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Alemany Turrßn Imperial (100g Packung)
Alemany
Der Klassiker spanischer Gebäckkunst sind Turrßn. Aus feinsten Mandeln hergestellt ist dieses Gebäck eine köstliche Erinnerung an den letzten Spanienurlaub.Zutaten:
Mandeln, Honig, Zucker, Eiweiß, Oblaten
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Alemany Turrßn Yema Tostada (150g Packung)
Alemany
Feinste Spanische Süßigkeit für verführerische Momente…
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Alfons Schuhbeck: Meine Italienische Hausmannskost für Feinschmecker (Zabert Sandmann, 2004)
Zabert Sandmann
Alfons Schuhbeck ist Deutschlands Kochbuchautor Nr. 1, mit seiner Hausmannskost für Feinschmecker eroberte er die Bestsellerlisten. Jetzt zieht es den Sternekoch gen Süden: italienische Küche a la Schuhbeck, raffiniert variiert und mit einem ganz persönlichen Touch.
Dass München als die nördlichste Stadt Italiens gilt, ist nicht der einzige Grund, warum sich der bayerische Starkoch der italienischen Küche widmet. Vielmehr entspricht die italienische Art zu kochen auch Schuhbecks eigenem Credo: Das A und O sind Qualität und Frische der Zutaten, deren Eigengeschmack bei der Zubereitung perfekt unterstrichen wird. Deshalb begibt sich Alfons Schuhbeck auf eine (gaumen- )vergnügliche Reise zwischen München, Milano, Rom und Regensburg, bei der er Spezialitäten von dies- und jenseits der Alpen auf fantasievolle Weise zusammenbringt. Mal bewegt er sich auf traditionellen Pfaden, meist schlägt er bei seinem bajuwarisch- mediterranen Crossover aber völlig neue, reizvolle Wege ein. Frech kombiniert und gekonnt gewürzt - so zaubert Alfons Schuhbeck Köstlichkeiten auf den Tisch, die jeden Feinschmecker überzeugen.
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Alfred Biolek: Neue Rezepte (Tre Torri, 2005)
Tre Torri
Eine Sammlung neuer, innovativer Rezepte de bekannten Fernsehkochs Alfred Biolek. Alle Rezepte haben - wie man das von Alfred Biolek gewohnt ist - eines gemeinsam: Sie sind einfach zu kochen, funktionieren und machen etwas her. Mit ca. 130 Rezepten führt das Buch durch die Welt von Vorspeisen, Salaten, Pasta, Risotti, Suppen, Eintöpfen und leckeren Hauptgerichten.
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alimenti dallari Farina tipo 00 (1000g Packung)
alimenti dallari
Weizenmehl ist ein Grundnahrungsmittel für jede Küche. Insbesondere die Italiener verstehen es gekonnt, aus einfachem Weizenmehl wunderbare Köstlichkeiten zu zaubern, die Rund um den Globus bekannt und beliebt sind. Dieses hier angebotene Weizenmehl eignet sich besonders für die Zubereitung von Pizza, Kuchen und Nachspeisen.Zutaten:
Weizenmehl
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Alis Aceto Balsamico Di Modena Spray (250ml Flasche)
Alis
Balsamico Essig ist eine weltweit einzigartige Spezialität, die in der Provinz Modena in Norditalien hergestellt wird. Er wird durch die besondere und traditionelle Verarbeitung von Traubenmosten und Weinessig gewonnen, die in Fässern aus edlen Hölzern verfeinert werden und dadurch ein besonderes Aroma und Bouquet erhalten. Der hier angebotene Aceto Balsamico di Modena ist in der praktischen Sprühflasche verpackt. Er ermöglicht so die exakte Dosierung auf Salaten und Vorspeisen. Der Essig besitzt eine Säure von 6%.
Zutaten:
Weinessig, Traubenmost, Farbstoff E150d, Antioxidans E220
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Alis Panettoncino (100g Karton)
Alis
Er darf bei keiner italienischen Weihnachtsfeier fehlen: ein Panettone, der traditionelle italienische Weihnachtskuchen.Der hier angebotene niedliche kleine, italienische Kuchen (= kleiner Panettone) ist aus Natursauerteig hergestellt und mit Rosinen verfeinert. Ideales Format für Mitbringsel oder als kleine Aufmerksamkeit - klein, aber repräsentativ! Den kleinen Kuchen ohne Rosinen finden Sie hier. Zutaten:
Weizenmehl, Rosinen, Zucker, Eigelb, Butter, Sauerteig, kandierte Orangenschalen, Malz, Emulgator, Salz, Aromen
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Alsur Alubias (580ml Glas)
Alsur
Probieren Sie diese weißen Bohnen. Als Grundlage für Eintopf und Gemüsegerichte oder als sommerlicher Salat zubereitet sind diese Bohnen eine gute Wahl.Zutaten:
weiße Riesenbohnen gekocht, Wasser, Salz
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Amarula Distell Group Amarula Marula Fruit Cream (700ml Flasche)
Amarula Distell Group
Den mystischen Marula- oder Elefantenbaum (Sclerocarrya birrea) gibt es ausschließlich im subäquatorialen Afrika. Er trägt eine kleine, ovale Frucht, deren Fruchtfleisch einen großen, sehr harten Stein birgt. Die Marulafrüchte reifen von Mitte Januar bis Mitte März heran. In dieser Zeit bekommen die Früchte ihren unverwechselbaren Geschmack und die satte gelbe Farbe. Aus den Früchten dieses mystischen und begehrten Baumes wird Amarula Marula Fruit Cream hergestellt. Die reifen Früchte werden gesammelt und das Fleisch von der Schale entfernt. Sie werden von den Einheimischen geerntet und an die Produktionsstätte oder zentrale Sammelstellen geliefert. Auf einem Sortierungsband werden beschädigte oder grüne Früchte, die noch reifen müssen, ausgelesen. In einer speziellen Maschinerie wird das Fruchtfleisch durch rotierende Klingen von den harten Kernen gelöst. Der dadurch entstehende Fruchtbrei wird von den Kernen getrennt. Der Marulabrei wird daraufhin in gekühlte Edelstahltanks gepumpt, in denen eine konstante Temperatur von unter 8°C herrscht, um die Fermentierung zu verhindern. Als nächstes wird der Brei in einen Tankwagen gegossen und bei einer konstanten Temperatur von unter 8°C in die Keller der Distell-Brennerei in Stellenbosch gebracht. In diesen Kellern wird der Brei in Fermentierungstanks umgefüllt, in welchen ihm eine reine Hefekultur beigemischt wird, die den Fermentierungsprozess einzuleiten soll. Die Bedingungen sind ähnlich denen der Weinherstellung. Nach dem abgeschlossenen Fermentierungsprozess wird der klare Marulawein in die Brennerei überführt. Bei der Fermentierung, die bei 18°C – 20°C stattfindet, wird der natürliche Fruchtzucker der Marulas in Alkohol umgewandelt. Dieser Prozess dauert etwa 7 bis 10 Tage. Während dieser Phase lagern sich die festen Fruchtpartikel am Boden des Tanks ab. Damit der charakteristische, geschmackvolle Marula-Geist entstehen kann, wird der Marulawein in Kupferkesseln destilliert und später in kleinen Eichenfässern gereift. Nach zwei Jahren Reifezeit besteht der letzte Schritt in der Herstellung von Amarula Cream darin, dem Destillat beste, frische Sahne beizumengen, bis eine sanfte, gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Der Prozess der Sahnebeimischung entspricht höchsten Standards. Das Resultat ist ein köstlich reichhaltiges und weiches Sahneprodukt mit einem Alkoholgehalt von 17%. Amarula sollte gekühlt aufbewahrt und getrunken werden. Genießen Sie dieses leckere Getränk pur oder auf Eis, schmeckt auch fantastisch im Kaffee oder in eisgekühlter Milch.
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Ambrosi, Hans: Wein von A - Z. Der neue grosse Ambrosi (Gondrom-Vlg., Bindlach, 2002)
Gondrom-Vlg., Bindlach
Dieser brandneu aktualisierte Klassiker der Weinliteratur enthält alle wichtigen Informationen zum Trendthema Wein - von A wie Aargau und Abbeeren bis Z wie Zymase und Zypern. Weingebiete und -orte in aller Welt werden ebenso detailliert beschrieben wie die Anbaumethoden und Kellertechniken, die verschiedenen Rebsorten und Böden, Weinlagen und Weinnamen oder Qualitätsmerkmale und Weinetiketten. Das alles wird von einem der renommiertesten deutschen Weinexperten, Hans Ambrosi, leicht überschaubar, fachlich kompetent und doch allgemein verständlich dargestellt. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf den deutschen Anbaugebieten und ihren Weinen. Detailkarten der wichtigsten Weinregionen, Jahrgangstabellen sowie zahlreiche Farbfotos und Zeichnungen vervollständigen das Werk.
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Amoy Reisessig (150ml Flasche)
Amoy
Reisessig ist milder und hat einen geringeren Säuregehalt als üblicher Obstessig. Reisessig läßt sich gut für Salate aus rohem Gemüse wie Weißkohl oder Möhren verwenden, ist aber ebenso zum Marinieren von Fleisch und Fisch geeignet.Klassische Verwendung findet Reisessig bei der Zubereitung von Sushi, indem Sushireis mit Reisessig vermengt wird. Zu lange erhitzter Reisessig verliert seinen Geschmack. Deshalb wird (Reis-)Essig immer erst kurz vor Ende der Garzeit dem Gericht zugefügt.
Wir empfehlen, das Produkt nach dem Öffnen kühl und dunkel zu lagern. Rezepttipp für Sushireis: Ca. 175g Sushireis unter fließendem Wasser spülen und in 250ml Wasser 2 Minuten aufkochen und anschließend ausquellen lassen. Breiten Sie den gekochten Reis anschließend in einem tiefen Teller aus. Vermengen Sie ca. 2EL heißen Reisessig, 1 gestr. TL Salz und 1 gestr. TL Zucker miteinander und gießen Sie die Mischung über den Reis. Lassen Sie die Reismischung abgedeckt vollständig auskühlen bevor Sie den Reis zu leckeren Maki-Sushi, Nigiri-Sushi oder andere Sushi-Varianten weiterverwenden. Zutaten:
Reisessig
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Amoy Schwarze Bohnen mit Knoblauch Sauce (350ml Glas)
Amoy
Schwarze Bohnensauce mit Knoblauch eignet sich als Grundwürze für viele asiatische Gerichte. Die kräftige Soße kann aber auch zu gegrilltem Fleisch und Gemüse hervorragend verwendet werden.Zutaten:
Sojasauce, fermentierte gesalzene schwarze Bohnen, Knoblauch 20%, Zucker, Sojaöl, Reiswein, Salz, Farbstoff: E 150c, Hefeextrakt, Geschmacksverstärker: E 631/ E 627, Stabilisator: E415
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Amoy Teriyaki Sauce nach japanischer Art (150ml Flasche)
Amoy
Diese japanische Soja-Sauce Sauce hat ein schmackhaftes süßes Weinaroma und wird hauptsächlich in japanischen Gerichten verwendet, z. B. bei gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fisch, Huhn und Nudel-Pfannengerichten. Zutaten:
Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Salz, Weizenmehl) Zucker, Reisessig, Salz, Farbstoff E150, Hefeextrakt, Knoblauch, Konservierungsstoff E202, Stabilisator E415, Geschmackverstärker E631 & E627
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Amoy Zitronensauce (200ml Glas)
Amoy
Zitronensauce wurde speziell für den westlichen Markt erschaffen und kommt wahrscheinlich aus Hongkong. Die Sauce hat ein pikantes Zitrusaroma und einen würzigen, süßen Geschmack. Die klassische Verwendung von Zitronensauce ist das bekannte kantonesische Zitronenhuhn. Sie kann aber ebenso zu Frittiertem und Meeresfrüchten verwendet werden.
Nach dem Öffnen empfehlen wir, die Sauce im Kühlschrank aufzubewahren. Rezepttipp: Nudeln mit Zitronensauce (Zutaten für 4 Portionen)
- 400 g Nudeln (z.B. Tagliatelle)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 4 TL Olivenöl
- 2 Esslöffel Amoy Zitronensauce
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 60 g Parmesan
Zubereitung: Tagliatelle in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Petersilie waschen, trocken tupfen und zusammen mit der geschälten Knoblauchzehe fein hacken. Amoy Zitronensauce zusammen mit dem Olivenöl, der Petersilie und dem Knoblauch in eine große Schüssel geben. Alles gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Nudeln mit der Sauce übergießen und gleich servieren.Zutaten:
Wasser, Zucker, modifizierte Maisstärke, Zitronensäure, Salz, natürliches Aroma (Zitrone, Ingwer), Essigsäure, Säureregulator: Trisodiumzitrat, Stabilisator: E415
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Anfosso Crema di Carcifio (180g Glas)
Anfosso
Die exklusiven Spezialitäten des Traditionsunternehmens Anfosso werden nicht nur Gourmets überzeugen.Die leckere Creme aus Artischocken kann sowohl als Brotaufstrich als auch als ausgezeichnete Grundlage für Fleisch-, Pasta- und Reisgerichte verwendet werden.
Als Sauce zu Pasta empfehlen wir die Creme in eine Pfanne zu geben und mit etwas Kochwasser der Nudeln aufzugießen. Danach die Nudeln "bissfest" hinzufügen und kurz aufwärmen - Fertig. Zutaten:
Artischocken 80%, Olivenöl, Salz, Essig, Gewürzkräuter.
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